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Nos entrées
Marbré de foie gras de canard mi cuit, et sa compotée d’oignon à la grenadine
15.50 euros
Œufs à la couille d’âne en salade d’haricots verts et magret fumé
13.20 euros
Salade gourmande de boudin Antillais et filandres de pintadeau aux légumes confits,
Crème fine de ciboulette
13.20 euros
Salade de saumon fumé en duo marin et vinaigrade de légumes
Crème de ciboulette
13.50 euros
Nos poissons
Filet de cabillaud aux filandres de légumes
vinaigrade à l’huile d’olive
13.50 euros
Rouleau de filet de sole sur son lit de tartare de courgette
Sauce vin blanc
14.90 euros
Filet de daurade poêlé, aux herbes folles, tomate concassée au basilic
13.90 euros
Filet de julienne en harmonie de légumes sauce fine au vin de valençay
12.90 euros
Nos viandes
Tournedos de filet de bœuf, poêlé minute
Crème de Champignon et porto
17.90 euros
Magret de canard rôti au pomme fruit
Crème fine à la moutarde
14.40 euros
Pavé de biche poêlé minute. Sauce persillade
15.20 euros
Filet mignon de porc aux poires caramélisées
Poivrade à la pêche
14.90 euros
Nos Fromages affinés
ou
salade de chèvre chaud
4.80 euros
Nos desserts
Tarte fine aux pommes et raisins blonds , sorbet de fruits , crème anglaise Manzana
6,80 euros
Feuilleté d'ananas et oranges en duo de sorbet framboise
6,80 euros
Palette gourmande de sorbet
6,80 euros
Au grès des sens
menu à
32.50 euros
entrées
Gourmandise de foie gras de canard en harmonie de légumes et jeunes pousses
Fin coulis tomaté
Ou
Mesclun de saumon fumé et crevette en vinaigrade en méli mélo de légumes printaniers
poisson ou viande
filet mignon poêlé, fin coulis au porto blanc
Garniture de légumes
Ou
Minute de julienne en vinaigrade,
Velouté fin à la crème et filandres de légumes
Le délice de l’escargot
Nos affinés
dessert
feuilleté annanas et orange
sabayon grand marnier.
Ou
tarte fine au pomme et son sorbet de fruit
crème anglaise calvados